Victor's FINE DINING by Christian Bau
Auslastung
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Parken
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Beschreibung
Der Gipfel des Genusses
Unter Kennern ist das Victors FINE DINING by Christian Bau längst in aller Munde doch spätestens nach dem jüngsten Erfolg steht das Restaurant im Fokus der Gourmets: Der deutsche Gault&Millau verlieh ihm erstmals 19,5 von 20 möglichen Punkten was nach dem französischen Schulnotensystem für weltbeste Restaurants steht und kürte Christian Bau zum Koch des Jahres 2018.
Do things with passion
Es ist vor allem das weltoffene Menü Paris Tokio, das dem Victors FINE DINING als logische Konsequenz Gäste aus aller Welt beschert. Die japanische Küche liefert dem passionierten Koch immer wieder neue Impulse. Diese genussvolle Leichtigkeit, die in jedem Detail steckt und die aufregendsten Aromen auf spektakuläre Art miteinander kombiniert, hat Christian Bau zu seinem Markenzeichen, seinem Bau-Stil, gemacht. Dabei verwendet er stets die allerbesten Produkte und geht keine Kompromisse ein. Sein Leitspruch: Do things with passion or not at all.
Von feinen Weinen
Auf ihrer kulinarischen Reise, der Voyage Culinaire, werden die Gäste von korrespondierenden Weinen begleitet, die jeden Gang zur geschmacklichen Vollendung reifen lassen. Die bereits zweifach als Sommelière des Jahres ausgezeichnete Nina Mann setzt dabei edle regionale Tropfen, große Klassiker und auch immer wieder Überraschendes gekonnt in Szene.
Mit Herz und Hand
Auch der herzliche Service und die entspannte, zwanglose Atmosphäre werden von den vielen Stammgästen hoch geschätzt. Dieses besondere Gefühl ist es, dass die Gäste immer wieder gerne bei Christian Bau einkehren lässt.