Der Gipfel des Genusses
Unter Kennern ist das Victors FINE DINING by Christian Bau
längst in aller Munde doch spätestens nach dem jüngsten Erfolg steht das
Restaurant im Fokus der Gourmets: Der deutsche Gault&Millau verlieh ihm
erstmals 19,5 von 20 möglichen Punkten was nach dem französischen
Schulnotensystem für weltbeste Restaurants steht und kürte Christian Bau zum
Koch des Jahres 2018.
Do things with passion
Es ist vor allem das weltoffene Menü
Paris Tokio, das dem Victors FINE
DINING als logische Konsequenz Gäste aus aller Welt beschert. Die
japanische Küche liefert dem passionierten Koch immer wieder neue Impulse.
Diese genussvolle Leichtigkeit, die in jedem Detail steckt und die
aufregendsten Aromen auf spektakuläre Art miteinander kombiniert, hat Christian
Bau zu seinem Markenzeichen, seinem Bau-Stil, gemacht. Dabei verwendet er
stets die allerbesten Produkte und geht keine Kompromisse ein. Sein Leitspruch:
Do things with passion or not at all.
Von feinen Weinen
Auf ihrer kulinarischen Reise,
der Voyage Culinaire, werden die Gäste von korrespondierenden Weinen
begleitet, die jeden Gang zur geschmacklichen Vollendung reifen lassen. Die
bereits zweifach als Sommelière des Jahres ausgezeichnete Nina Mann setzt dabei
edle regionale Tropfen, große Klassiker und auch immer wieder Überraschendes
gekonnt in Szene.
Mit Herz und Hand
Auch der herzliche Service und
die entspannte, zwanglose Atmosphäre werden von den vielen Stammgästen hoch
geschätzt. Dieses besondere Gefühl ist es, dass die Gäste immer wieder gerne bei Christian Bau einkehren lässt.
