Doe dingen met passie … of doe ze helemaal niet. Deze uitspraak is altijd al de drijfveer van Christian Bau geweest. Met een grenzeloze passie voor de beste producten ter wereld en een sterk team aan zijn zijde streeft de veelvuldig bekroonde chef-kok één groot doel na: „We willen gasten gelukkig maken met ons werk.”
Laat u door deze gepassioneerde chef-kok, gastheer en meervoudig ‘Kok van het Jaar’ meenemen naar geheel nieuwe culinaire horizonten – van Parijs tot Tokio. Zijn keuken combineert Franse invloeden met de smaakwerelden, technieken en tradities van Japan. Zo ontstaat een onmiskenbare handtekening en zijn geheel eigen stijl: de bau.stil. Deze staat voor een compromisloze keuken die vrijwel uitsluitend gebruikmaakt van vis, zeevruchten en groenten van de allerhoogste kwaliteit. Met unieke gerechten van exclusieve producten van de allerhoogste kwaliteit, klassiek van opzet, geïnspireerd door het Verre Oosten en spectaculair geserveerd.
