Als 4e generatie familiebedrijf staan we al 110 jaar garant voor regionaliteit en topkwaliteit uit ambachtelijke en duurzame productie. De slagerij is verbonden met de Bistro Schlemmerei en een cateringservice. Ons rund- en varkensvlees komt van de familieboerderij, die wordt gerund door echtgenoot Franz-Josef Wagner en zoon Simon. Onze dieren worden gehouden op een manier die bij hun soort past en het voer wordt verbouwd op het eigen land van de boerderij. Er zijn ook scharrelkippen en een kleine kippenmesterij. Korte afstanden en een voorzichtige slacht garanderen een hoge vleeskwaliteit. Onze klanten weten dus "waar het vandaan komt". Daarom zijn al onze producten Ebbes von Hei - gecertificeerd.
We willen deze regionale tradities voortzetten en daarom hechten we veel waarde aan het opleiden van jonge mensen tot gediplomeerde verkopers, slagers en boeren. Zo kunnen we versheid, variatie en kwaliteit uit de regio blijven aanbieden.
Wij bieden:
- Een grote selectie vleesproducten om te braden, grillen en koken
- Een breed assortiment ham- en worstspecialiteiten en conserven
- Heerlijke, regionale gerechten in de bistro
- Partyservice met regionale en internationale buffetten
- Andere specialiteiten van andere producenten uit de regio
- Verkoopautomaten in Orscholz en Gronig
- Eier- en aardappelverkoop
