De Backmol

In 2018 opende Thomas Peitz bakkerij Die Backmol met een glazen bakkerij in Niederlosheim. Traditionele bakmethodes, eigen recepten en onze glazen bakkerij brengen de bakkerijbeleving tot leven: we bereiden onze broden en producten met veel handwerk, geselecteerde ingrediënten uit de regio, eigen recepten zonder vooraf gemaakte bakmixen en veel liefde. Het meel wordt geleverd door molens uit het Saarland, die ook graan en zaden uit het Saarland halen. Dit meel wordt verwerkt tot puur natuurlijk zuurdesem en er worden geen bakmixen of kant-en-klaar producten gebruikt. omdat:

Regionaal is gewoon beter!