Gourmetküche und Wohlfühlort im Herzen der Merziger Altstadt.
Seit über 60 Jahren gehört das Haus der Familie Blasius zu den
renommierten alteingesessenen Gourmetadressen Merzigs. Mitten in der
Altstadt speisen Sie in der gemütlichen Atmosphäre des Restaurants mit Wintergarten und im
Sommer auch auf der schattigen Terrasse des Bauern- und
Gemüsegarten.
Egal ob drinnen oder draußen, hier findet jeder ein ruhiges Plätzchen um am Mittag oder Abend die Zeit zu vergessen und sich ganz dem Genuss zu widmen.
Mit Leidenschaft für frische Zutaten, Sorgfalt und Können bereiten Familie Blasius und ihr Team köstliche Gerichte für Sie zu. Ausgesuchte saisonale Zutaten aus der Region bestimmen die Speisekarte und die Komposition der erlesenen Menüs.
Geschichte
Das Haus wurde 1898 errichtet und 1959 als Gaststätte umgebaut.
Damals war die Ratsschenke Blasius stadtbekannt für ihre Hähnchen vom Grill, Schaschlik und Schwenker.
Am 23.Juli 1981 eröffnete die Ratsstube Blasius in der 2. Generation unter Peter Blasius als Grillrestaurant und bereichert seither die Stadt Merzig im kulinarischen Sektor.
Vom 1. April 2017 an ist die 3. Generation der Familie Blasius mit Hanspeter Blasius im Betrieb als Geschäftsführer tätig. Der durch seine internationale Erfahrung neuen Schwung in das traditionshaus Ratsstube Blasius bringt.
Seit September 2020 ist das Restaurant Blasius in einem fließenden Übergang von Peter Blasius zur nächsten Generation Julia und Hanspeter Blasius. Beide sind ausgebildete Sommeliers und bringen das Restaurant in die neue Zeit. Julia Blasius leitet die Küche und ist die Seele der neuen Generation, die traditionelles mit dem modernen vereint. Hanspeter Blasius leitet den Service und das Restaurant Blasius in die neue Zeit. Peter Blasius (der Senior) wirkt nach wie vor mit als Patron und ist zur Beratung der jüngeren Generation fast immer anwesend.
